为深化产教融合育人实效，强化工商管理专业学生对实体企业运营管理的具象认知，推动专业理论与产业实践深度衔接，10月30日，中国制造业企业500强——五得利面粉集团有限公司品控总监胡明丽应邀来院，开展认识实习专题讲座。本次讲座以《舌尖上的硬核真相：品质管控、食品安全与研发创新管理》为主题，重点围绕质量管理体系建设、标准化管控流程、食品安全治理与研发创新体系展开深度分享，2025级工商管理专业120余名学生到场聆听。
讲座中，胡明丽强调，现代化质量管理不仅依靠责任心，更依靠标准化文件体系、规范化管控流程、专业化质量工具和严格的质量标准系统落地。她详细介绍了企业全流程质量管理模式，从原料准入、过程质控、工艺管控到成品检验，通过制度化、工具化、标准化手段实现品质稳定可控，让质量管理形成闭环、有据可依、全程可查。
在食品安全管理方面，讲座结合真实企业案例，解读当前国家严格化、法治化监管新形势，指出食品行业已全面进入法治化管理阶段。企业通过搭建完善的食品安全管理架构、落实全链条风险管控、建立完整食品安全追溯体系，实现生产全过程责任可追溯、风险可防控。
同时，胡明丽分享了企业研发管理制度、研发项目运作机制与产品开发全流程。从市场调研、项目立项、配方研发、试验优化到新品迭代落地，展示了规范化、体系化的创新研发体系，让师生深入了解食品企业以研发驱动产品升级、赋能产业发展的核心逻辑。
最后，她总结提出企业核心发展理念：食安为基、品质为王、研发为翼。食品安全是底线，质量管理是核心，研发创新是企业持续保持竞争力的关键动力。本次讲座聚焦质量管理体系与创新研发体系两大核心，内容专业、案例详实，有效深化了同学们对食品质量管控与现代化研发管理的专业认知。
本次讲座将行业一线的管理实践引入课堂，把抽象的管理学理论具象为真实的企业运营场景，帮助学生建立起对食品制造企业品质管控与研发创新的系统认知，进一步夯实了专业实践育人成效。下一步，工商管理专业将持续深化与五得利集团等行业龙头企业的校企合作，常态化推动企业专家进课堂、产业场景进教学，不断完善应用型管理人才培养体系，提升人才培养与实体经济发展需求的适配度。
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文/陈晓霞、石美玲 图/陈晓霞 审校/韩江 审核/李凤廷）
